品牌故事
劉震川韓潮吧為紅頂餐飲第一個原創品牌。劉震川即為立蕓集團董事長父親的名字。
多年前,由於家族的關係,父親的弟弟開始經營韓式餐飲,有別於當時許多韓式餐廳多是直接購買各類現成食材,父親的弟弟堅持親自去市場挑選白菜,以道地手法醃製泡菜,肉類食材也是自己切自己醃製,而韓式著名的海鮮煎餅與各種醬料更是以獨門配方純手工製作,深受各階層民眾的喜愛。感念著家族長輩對於韓式料理的熱愛與匠人精神,眼見二代因著自身其他生涯規劃無法承接,集團董事長毅然決然於2012年,以父親為名成立劉震川韓潮吧,代表自己傳承的決心,希望將韓式料理的精神延續下去。
多年前,由於家族的關係,父親的弟弟開始經營韓式餐飲,有別於當時許多韓式餐廳多是直接購買各類現成食材,父親的弟弟堅持親自去市場挑選白菜,以道地手法醃製泡菜,肉類食材也是自己切自己醃製,而韓式著名的海鮮煎餅與各種醬料更是以獨門配方純手工製作,深受各階層民眾的喜愛。感念著家族長輩對於韓式料理的熱愛與匠人精神,眼見二代因著自身其他生涯規劃無法承接,集團董事長毅然決然於2012年,以父親為名成立劉震川韓潮吧,代表自己傳承的決心,希望將韓式料理的精神延續下去。
品牌介紹
劉震川韓潮吧延續韓式傳統的料理手法,更以創意無框架的精神,不斷開發各種健康美味的餐點新品,獨家無油無煙的「鑄鐵鍋二吃」,不添加過多的調味料,
利用食材本身的原汁原味帶出最純粹的美味,在韓式料理引發新的風潮。自家獨創風味的春川辣炒雞,酥脆爽口的韓式炸雞,爽口不油膩的海鮮煎餅,複雜費
工卻貫徹「堅持品質」的料理方式,帶給顧客如臨韓國當地般的深刻體驗。
利用食材本身的原汁原味帶出最純粹的美味,在韓式料理引發新的風潮。自家獨創風味的春川辣炒雞,酥脆爽口的韓式炸雞,爽口不油膩的海鮮煎餅,複雜費
工卻貫徹「堅持品質」的料理方式,帶給顧客如臨韓國當地般的深刻體驗。
品牌特色
品牌精神
透過健康蔬活的餐點內容、互動性高的顧客體驗,創造出無國界的闔家歡樂用餐空間