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在琺瑯鑄鐵鍋中，將豬五花與白菜一層一層自中心點向外排列成同心圓，宛如一朵盛開的花，這是劉震川韓潮吧的熱門餐點「花千歲千層鍋」。這道火鍋有兩種吃法，一開始先完全不加水蓋鍋燜燒，透過鍋子密閉、保溫的功能，用食物本身滲出的水分將食材蒸熟，肉片與白菜的自然甜味完全釋放，簡單佐鹽或店家自製的辣醋醬，就很美味。

等到食材剩下三分之一時，換「鮮蔬燉雞湯」登場。每日現煮的高湯裡有雞肉、青蔥、蘿蔔、洋蔥、水果，搭配熬煮約兩個半小時而成的澄清雞湯，與鍋內豬五花、白菜以及五色麵共煮，湯鮮味美又飽足。

集團主打將健康概念融入飲食，菜單上的料理也都經過我們專業的營養師指導，除了一鍋兩吃的韓式火鍋吃法，還研發了含有紅藜、高麗菜絲、胡蘿蔔絲的「藜麥煎餅」，或是結合塊狀鮪魚、韓式辣醬及五色配料的「川川辣鮪魚拌飯」。

韓國的傳統飲食文化很重視五色五行、藥食同源，我們主打愈吃愈健康的韓風養生料理，美味又對身體有幫助，讓用餐的各位食樂、健康兼得。
 

新聞來源：https://www.ctwant.com/article/88430